Будучи наслышанными о том, что в микроволновой печи нагрев происходит за счет электромагнитных волн, многие родители маленьких детей предпочитают не пользоваться этим прибором для подогрева или приготовления детского питания. И потому находящаяся в многих родителей
книга рецептов для микроволновки с обязательным разделом детского питания чаще всего остается невостребованной.
Но существует ли на самом деле опасность какого-либо ухудшения свойств пищи после приготовления ее в микроволновой печи? Да, нагрев в ней действительно происходит за счет вырабатываемых печью электромагнитных волн миллиметрового диапазона. Но, во-первых, вырабатываемые СВЧ-печью микроволны действуют в основном только на молекулы воды, в которых по этой причине сразу же возрастает амплитуда движения, что ведет к их нагреванию. Действительно, если поставить в микроволновку пустую посуду, но она практически не будет нагреваться, но если в посуду налить хотя бы немного воды, вы сразу это ощутите. Во-вторых, излучаемые микроволновкой волны никак не могут передавать излучение обрабатываемым продуктам. И после приготовления в СВЧ-печи каши или пюре ничего плохого или вредного с ними не произойдет, и по своим физическим свойствам приготовленные в микроволновке блюда абсолютно ничем не будут отличаться от блюд, приготовленных, скажем, на газу.
Впрочем, тут есть небольшой нюанс. Не рекомендуется разогревать в микроволновке грудное молоко, или же детские смеси для самых маленьких. Не потому, что появится излучение, а по более простой причине: в СВЧ-печи очень трудно рассчитать температуру нагрева. Увеличение температуры не сделает пищу хуже, но лишит ее полезных качеств.
Так что не надо бояться непонятного, и книга рецептов для микроволновки, ее раздел детского питания, помогут разнообразить меню малыша.
